Porpetinhas
- Details
- Categoria: cozinhando
Muito, muito fáceis de fazer. Boas para o almoço em família, no final de semana, ou para um lanche rápido, agora mesmo... Mais gostosas, ainda, com um bom vinho!
Rendimento:
30 unidades
Ingredientes:
. ½ kg de carne moída (patinho)
. ½ kg de linguiça moída (calabresa)
. 1 xícara (de chá) de migalhas de pão adormecido
. ¼ xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
. 2 colheres (de sopa) de salsinha picada
. 1 ovo
. ½ xícara (de chá) de leite
. 1 colher (de chá) de sal
Modo de Preparo
Bata o ovo, misture o leite, e reserve.
Coloque em uma tigela a carne, a linguiça, o pão, o queijo, a salsinha e o sal. Misture bem. Acrescente o ovo batido com o leite.
Divida em 30 porções iguais, e faça bolinhas.
Coloque-as em uma forma untada com azeite, e leve-as ao forno alto, pré-aquecido, por 40 minutos.
Harmonização:
A nossa dica para acompanhar essa porpetinha é um Tempranillo. Mas elas são muito versáteis, combinando perfeitamente bem com Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Shiraz, Zinfandel... Na dúvida? Tempranillo, como foi dito, é a nossa dica...
Essa receita é muito bem-vinda à refeição, de várias maneiras: como um aperitivo, para acompanhar uma salada de folhas, para enriquecer o molho vermelho de uma macarronada, ou até mesmo para rechear um sanduíche. Só depende, na realidade, da sua imaginação!
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