Dieta mediterrânea

Essa história começa lá atrás. E vale a pena ser conhecida.

Um estudo científico da década de 1950, chamado Seven Countries Study (Estudo dos Sete Países), revelou que as taxas de doenças coronarianas da região Mediterrânea eram menores quando comparadas a de outros países, fato que despertou o interesse da comunidade científica. Quem comandou esse estudo, à época, foi o cientista americano Ancel Keys, cujo principal foco de interesse era a influência dos hábitos alimentares sobre a saúde das pessoas. 

Mas foi somente no final do século 20 que se cunhou o termo “dieta mediterrânea”, sinalizando que havia um padrão dietético na região do Mediterrâneo que favorecia, de alguma forma, uma menor incidência de doenças cardíacas.

A dieta mediterrânea baseia-se num conjunto de tradições alimentares de países como a Grécia, Itália, Espanha, Portugal e França. Mas não existe uma dieta mediterrânea específica e única. Até porque, cada um dos países em volta do Mar Mediterrâneo tem suas peculiaridades regionais, culturais, econômicas, religiosas, agrícolas...

Sendo assim, podemos considerar que as bases da dieta mediterrânea são:

 azeitonas e azeites

 grãos inteiros, especialmente em pães e cereais

 baixas quantidades de carne vermelha

 peixes e frutos do mar

 produtos lácteos

 muitos vegetais, legumes e frutos secos

 vinho tinto em quantidades moderadas

Mais do que uma dieta, esse é um estilo de vida. De fato, seguir a dieta mediterrânea é incorporar uma maneira saudável de se alimentar, com base nos alimentos e bebidas tradicionais dos povos que vivem ao redor do Mediterrâneo.

Seguir esse estilo de vida, segundo a ciência, promove perda e ajuda na manutenção do peso, diminui o risco de doenças cardíacas e pressão alta, ajuda a combater alguns tipos de câncer e doenças crônicas, ajuda a reduzir a asma, a prevenir o diabetes, a evitar a depressão e o mal de Parkinson, entre outras coisas.

E, para melhorar ainda mais essa história: o vinho faz parte dessa dieta!

Que tal?

Ah, e se quiser ler mais sobre a influência do vinho na saúde, clique aqui.




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